郑州麦谷食品科技有限公司
发布时间:2015/10/13 11:11:35
创始于2001年的郑州麦谷食品科技有限公司营销总部座落于河南省电子商务产业园,生产***位于***郑州国家高新技术产业开发园,是一家专业从事复合膨松剂、复配乳化剂、复配增稠剂、复配面粉及面制品改良剂、营养强化剂及香精香料调味品等系列产品的研发、生产、销售和技术服务为一体的高新科技型、学习型现代化企业。?xml:namespace>
麦谷香食品科技以人为本、与人为善,依托知识科技、打造战略品牌,禀承“大道唯信、大商唯诚”的企业理念,践行“老老实实做产品、踏踏实实做服务、扎扎实实做管理”的质量方针,在企业“生存、发展、腾飞、重组”的四个战略阶段,50多名员工通过“***管理、***技术、***市场、***品牌”实现了资源整合,构建了“麦谷香食品科技公司”、“麦得香配料营销公司”、“益本电商服务公司”三大运营实体,数位相关专业学科的博士、硕士领衔的麦谷香食品科技研发中心,下设谷物烘焙、营养强化、面制品改良、蛋白乳饮料四大应用技术实验室,并与河南农大、郑州粮院、江南大学等专***授课题联盟,在面粉后处理、烘焙、速冻、乳化增稠领域颇有建树,“麦谷香”、“麦得香”、“益本”三***推出的30多项系列产品***冀、鲁、豫、皖、苏等20多个省市地区,在北非、南美等国际市场极有声誉,近百家一级代理商和上万家客户缔造的强大营销网络使公司迅速发成为***较大的专业复配***生产***和***供应商之一。
十年一剑,百炼成金。奔跑中的麦谷香食品科技正继续宏扬“功能独特化、品质高端化、服务常态化、市场精细化”的“四化”核心竞争力,在实现伟大***梦的***新经济浪潮中,愿与您与时俱进,扬帆沧海,为合作复配财富,给伙伴添加成功,打造一个“有孝道、有思想、有危机、有方向”的“四有”新型现代集团化企业!
我们产品研发的***目标:
麦得香,妈妈做饭的味道!
麦谷香是一种诚信
诚信可能痛苦抉择
诚信可能失去许多
但
既然选择了征途
就只有一个方向
诚信
诚实做人 信诺处事
我们会收获更多
麦谷香
大道唯诚 大商唯信
明天
让我们诚信***
携手迈步诚信之巅
麦谷香产品研发理念:
麦谷香食品科技突破常规理念,改进传统配方,以均衡营养和食***同源为理念依据,坚持自主研发与国际接轨相结合为动力源,采取***粉体质构化工程技术和面团流变学工艺,达到复配叠加、协同增效,是全新一代安全型、***型、营养型复配产品。
麦谷香食品科技系列产品全部符合***粮农组织(FA0/WHO)和***卫生组织所属的******联合***会(JECFA)的评审标准和******使用卫生规范(GB2760-2014),并依照HACCP体系和ISO9000国际质量管理体系标准化流程科学生产。
产品分五大系列
1、面粉厂用工业品
2、面制品厂用货架品
3、食品厂用工厂品
4、食品保鲜抗氧化
5、香精香料调味品
面粉厂用工业品产品
商品名称:馒头包子类专用粉改良剂
产品名称:复配小麦粉面粉处理剂
本产品依据***南方、北方馒头、包子、花卷、杂粮、自发粉等发酵类面制品的加工工艺特点独特研发,对不同筋力、不同原粮、不同工艺条件的馒头专用粉有很强的广适度和稳定性,对不同吸水率、稳定时间、弱化度等小麦品质指标有较大的调整力和后处理综合改良效果。
主要成分:α-淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶、维生素C、偶氮钾酰胺、磷酸三钙、玉米淀粉、麦谷香专配辅料强化剂
基本功能:增大体积10-30%,加快醒发速度20-30分钟,表皮乳***亮,表皮增白2个白度值,内部组织细腻,包型挺立耐塌,口感蓬松爽宜
独特功能:1、稳定性好:科学的配方,流程化生产,标准化检测,品质如一。
2、适应性广:适应各类规模粉厂、差异区域原粮、长短粉路工艺及不同市场需求。
3、麦香味足:专用凝香技术,不***营养,锁定麦香味,口感留香。
4、增效性强:***解决白亮度、起发性、缩个、起泡、开裂等。
使用范围:馒头、包子、花卷等小麦专用粉
使用量:3-5/万(夏季3/万,冬季5/万)
使用方法:将本品通过专用面粉喂料机在粉路绞龙前端均匀添加。
包装规格:2.5kg×8袋/箱 20 kg/箱
保质期:12个月
产品系列:通用类馒头改良剂(低档)、亮白类馒头改良剂(中档)、
麦香类馒头改良剂(***)、双效类馒头改良剂(馒改+色泽)、
定制类馒头改良剂、三效合一类熟化剂(馒改+色泽+熟化)
商品名称: 面条类专用粉改良剂
产品名称:复配小麦粉酶制剂
本品依据***南方、北方各区域面条、烩面、拉面、水饺等非发酵类面制品的加工工艺特点有针对性的独特研发,对面粉厂的面条类专用粉生产工艺及前、中、后路面条粉均有很强的广适性和增效性,对不同吸水率、稳定时间、弱化度、拉伸比和抗阻的小麦原粮及面粉品质指标有显著的后处理改善效果。
主要成分:脂肪酶、葡萄糖氧化酶、维生素C、偶氮钾酰胺、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钙、玉米淀粉、麦谷香专配辅料强化剂
基本功能:不断条、不混汤、有拉伸,耐煮耐泡
专用功能:1、保水保湿,改善面团吸水率及稳定时间。
2、保鲜抑菌,抑制面片返色褐变达30小时。
3、强筋耐发,***解决面片久放塌架、发软、吐水现象。
4、护色增亮:制成品表面光洁,增亮爽滑,耐煮耐泡。
5、保留麦香:独特凝香技术,无损营养,成品口感留香。
使用范围:面条粉、饺子粉、烩面粉、拉面粉、馄饨粉等
使用量:3-8/万
使用方法:将本品通过专用面粉喂料机在粉路绞龙前端均匀添加。
包装规格:2.5kg×8袋/箱 20 kg/箱
保质期:12个月
产品系列:通用面条粉改良剂、增筋剂、亮白面条粉改良剂、亮黄面条粉改良剂、抗褐变面条粉改良剂、饺子粉改良剂、烩面粉改良剂、拉面类改良剂、
面制品厂用货架品:
商品名称:生湿面条、挂面专用改良剂
产品名称:复配小麦粉制品酶制剂
主要成分:葡萄糖氧化酶、脂肪酶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、海藻酸钠、黄原胶、磷酸三钙、玉米淀粉、大豆蛋***、专配辅料强化剂
专用功能:1、抗氧化,防褐变,抑制霉菌,延长保鲜期。
2、调筋力,口感爽滑,耐煮耐泡,增强食用品质。
3、耐醒发,面片久放不软、不塌、不吐水、不返色。
4、增白显著,面片***边,无哈味,不扭片,不断条。
使用范围:生湿面制品及生干面制品
鲜面条、饺子皮、馄饨皮、***削面、拉面、烩面、挂面、方便面等
使用量:1-3/千
使用方法:和面时与水均匀混合。
包装规格:1 kg×20袋/箱 20 kg/箱
保质期:12个月
产品系列:挂面爽滑剂、挂面亮黄剂、挂面抗哈剂、方便面改良剂
面条增筋剂、面条抗氧化剂、面条增亮剂、
烩面坯改良剂、拉面改良剂、热干面改良剂
商品名称:馒头包子专用改良剂
产品名称:复配小麦粉制品面粉处理剂
主要成分:α-淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶、碳酸钙、磷酸三钙、大豆蛋***、玉米淀粉、专配辅料强化剂
专用功能:1、增白增亮,增大体积,提高醒发效率。
2、适应老面、酒曲、酵母、膨松剂等各类发酵。
3、增强麦香味,口感细腻,麦香四溢。
使用范围:馒头、包子等发酵面制品
使用量:1-3/千
使用方法:和面时与水均匀混合。
包装规格:1 kg×20袋/箱 20 kg/箱
保质期:12个月
产品系列:亮白馒头王、麦香馒头王、亮白包子王
商品名称:无铝双效泡打粉
产品名称:复合膨松剂
本品针对传统泡打粉的优缺点进行了配方重组、科学改良,所用原料完全符合我国法律法规要求,安全放心,无铝害,无异味,并综合了快速反应和慢速反应的双重特点,双效产气,***反应,对不同食品的加工特性和产气需求适度发酵,综合改良,是一种新型、***、安全的快速发酵型复合膨松剂。
主要成分:焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、碳酸钙、食用玉米淀粉、麦谷香专配辅料强化剂
独特性能:1、多:不同食品加工的产气量需求均高于同行标准。
2、快:醒发快、蓬松性、***。
3、好:性能优越,品质稳定,综合效果好。
4、省:更优性价比,有效减少酵母用量并提高发酵速度。
使用范围:蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包
使用食品 | 建议使用量 |
馒头、包子、花卷、烤饼 | 0.3-0.5% |
蛋糕、面包、桃酥、饼干 | 0.5-1.5% |
麻花、馓子 | 1.2-1.5% |
低温冷速食品 | 0.5-1.0% |
膨化类食品 | 0.2-0.5% |
使用方法:先将本品与干粉混合均匀,再加适量温水搅拌即可。
包装规格:910g×22袋/箱 20 kg+20g/箱
保 质 期:18个月
商品名称:快速油条膨松剂
产品名称:复合膨松剂
本品针对传统含铝油条膨松剂的优缺点进行配方重组、综合改良,所用原料完全符合我国法律法规要求,安全放心,无铝害,无异味,是一种新型、快速、***、安全的油条膨松剂。
使用本品可有效解决传统方法加工油条面团醒发过长的难题,也可有效节油10-15%,制作的油条色泽金黄,口感酥脆,个头大,无碱涩味道。
主要成分:焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、碳酸钙、食用玉米淀粉
使用范围:油炸食品
用 量:根据GB2760规定,按生产需要适量使用。
用 法:先将本品与干粉混合均匀,再加适量冷水搅拌即可。
包装规格:910g×22袋/箱 20 kg+20g/箱
保 质 期:18个月
食品厂用工厂品:
产品名称:复配乳化剂
该产品可使制作加工的成品酥脆、松软、节油,增加膨化度并提高口感,提高产品的粘稠度、稳定性及综合应用效果。
主要成分:硬脂酸酰酸钙、硬脂酰乳酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、碳酸钙、玉米淀粉、专配辅料强化剂
使用范围:面包、糕点、饼干及蛋白饮料
使用量:2-10%
使用方法:在生产过程中,与辅料混合均匀一并加入。
净含量:20kg/箱
保质期:12个月
产品名称:复配乳化稳定剂
主要成分:卡拉胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、海藻酸钠、蒸馏单硬
脂酸甘油酯、瓜尔胶、大豆蛋***、玉米淀粉、专配辅料强化剂
使用范围:面包、糕点、饼干及蛋白饮料
使用量:0.3-1%
使用方法:在生产过程中,与辅料混合均匀一并加入。
净含量:20kg/箱
保质期:12个月
产品名称:复配面包乳化剂
本品通过各制剂间的协同增效,具有增筋、乳化稳定、抗老化、保水、节油及防
腐保鲜的作用。可广泛应用于面包、蛋糕、饼干、馒头、速冻食品及休闲食品。
主要成分:硬脂酸酰酸钙、碳酸钙、α-淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶、磷酸三钙、玉米淀粉、专配辅料强化剂
产品特点:1、有效调理面团,增强延展性,改善面团机械操作性。
2、增大面包体积30%以上,改善组织细密度和面团芯白度。
3、防老化明显,保水性强,使面包柔软、新鲜。
使用范围:面包制品
使用量:0.1-0.3%
使用方法:在生产过程中,与辅料混合均匀一并加入。
净含量:20kg/箱
保质期:12个月
产品名称:复配淀粉制品增稠剂
本品抗氧化好、凝稠能力强、耐高温,使制成品爽滑筋道,耐煮耐泡,不粘连,口感细腻。
主要成分:瓜尔胶、聚丙烯酸钠、摩芋粉、食用玉米淀粉、可溶性大豆多糖、专
配辅料强化剂
使用范围:淀粉制品
使用量:0.2-0.6%
使用方法:将本品充分溶解,与水混合均匀。
包装规格:20kg/箱
保质期:12个月
产品名称:复配豆类制品增稠剂
本品具有高稳定性、防腐、耐高温等特点,使成品表面光滑,口感细腻筋道。
主要成分:瓜尔胶、聚丙烯酸钠、***、***钙、羧***纤维素钠、食用玉米淀粉、专配辅料强化剂
使用范围:豆制品
使用量:0.2-0.6%
使用方法:将本品充分溶解,与水混合均匀。
包装规格:20kg/箱
保质期:12个月
产品名称:复配冷冻米面制品增稠剂
该产品主要用于各类低温冷冻米面制品的加工生产。可提高工人劳动效率,明显提高制品的冻融稳定性和成形感,成品不塌架,表面光滑,具有理想的外部形态。
主要成分:瓜尔胶、黄原胶、蒸馏单硬脂酸甘油酯、焦磷酸钠、羧***纤维素钠、
专配辅料强化剂
使用范围:冷冻米面制品
使用量:0.3-0.8%
使用方法:将本品与米粉或面粉混合均匀,加水和面即可。
包装规格:20kg /箱
保质期:12个月
产品系列:冷冻饺子改良剂、冷冻汤圆改良剂、芝麻团改良剂、南瓜饼改良剂
产品名称:复配防腐抗氧化剂
该产品主要用于各类食品加工产品,具有防腐、保鲜、延长货架期等特点。
主要成分:脱氢醋酸钠、葡萄糖酸钙-α-内酯、D-异抗血酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸钾、专配辅料强化剂
使用范围:各类食品
使用量:0.05-0.1%
使用方法:在生产过程中,与辅料混合均匀一并加入。
净含量:20kg/箱
保质期:12个月
粉末香精使用说明书
主要原料:食用玉米淀粉、食用盐、味精、葡萄糖、二氧化硅、食用香料(呋喃酮、3-巯基-2-丁酮、2-***-3-巯基呋喃、丁酸、乙基麦芽酚、2-***吡嗪)
使用范围:应用于肉制品、方便面汤料、调味料、休闲小食品及餐饮行业。
食用方法:配料时与其他原料混合均匀,按实际工艺操作。
推荐添加量:3-5%
保存条件:密闭保存于阴凉干燥处。
执行标准: GB 30616-2014
净含量:20kg /箱
保质期:12个月
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